蜜臀91九色

为了更好服务于学校的广大师生，提高学校后勤餐饮服务厨师岗位的业务技能，提升食堂的饭菜质量，菜品的创新性、美观性和可口度，12月22日下午，武汉东新之"星餐饮管理有限公司联合武汉华工后勤举办蜜臀91九色第叁届厨艺大赛。

佩尔集团总经理孙琼、副总经理陶家斌、财务总监何晓梅、蜜臀91九色校长赵洪武等领导受邀出席活动。餐饮公司总经理陈奥力宣布比赛正式开始。

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。带着对美食的热爱与诠释，一场有“烟火气”的比拼活动就此在食堂叁楼大厅拉开帷幕。本次活动分为叁组：切配技能比赛，红案菜品比赛和白案、西点比赛。

俗话说“叁分勺工，七分刀工”，食材切配、烹饪炒制、调味装盘……炒锅炒瓢上下翻舞交汇出“舌尖上的交响乐”，每一道加工工序都有条不紊。一番行云流水般的操作后，一道道色香味俱全的菜品，让评委们垂涎欲滴……

01 切配技能比拼

厨师们刀工精湛、动作娴熟，赢得评委团的连连赞叹。

02 红案菜品比拼

红案菜品的厨艺比拼环节分为命题菜和自选菜。命题菜以“红烧豆腐”“青椒肉丝”“黄焖肉丸”为主题，指定相同食材同台竞技；自选菜则由参赛选手现场创作出自己的特色菜、拿手菜、品牌菜，刺激着食客们的味蕾。

03 白案、西点比拼

白案、西点组通过制作外观精美的面食和糕点，第一时间吸引到了现场师生的围观。

菜肴制作期间，还穿插了“食品安全知识有奖竞答”互动环节，大家踊跃参与竞答，气氛热烈。

作品展示

从用料到切配，从下锅到摆盘，由心而至，用心而成，一道道独具匠心的精致佳肴纷纷亮相。

评委团每人一副餐具，在桌前细心品尝每一道美食，通过切配、口味、创意、营养搭配等标准依次打分进行评判。现场的氛围异常热闹，美食的香味飘溢全场，精致的摆盘，艳丽的色泽，可口的味道，不仅是舌尖的享受，更是一场视觉盛宴。

颁奖环节

经过激烈的角逐，切配组、红案组、中式西式点心组各评选出金奖、银奖、铜奖。评委们为获奖选手颁奖，充分肯定参赛选手在本次厨艺比赛中的精彩表现。

本次活动不仅展示了厨师们各自的烹饪才华，更将选手内心对美食文化的追求与理解呈现在大家面前，让师生们大饱眼福、口福的同时，也提高了师生们对校园饮食文化食材选择、用料健康、营养价值的认知。学校餐饮管理一直致力于后勤工作的不断突破与创新，以严格的监管手段切实维护师生们“舌尖上的安全”，让校园饭菜更加健康、更加美味。