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学校食堂的膳食管理是学校后勤的一项重要工作，合理均衡的膳食是儿童青少年健康成长的必要前提，一直以来，我校始终全力贯彻“安全、卫生、营养”的原则注重学生膳食的安全性、科学性、合理性。

为确保在校师生的饮食安全，我们严把食品采购验收关，通过招标选择有资质大品牌供应商合作，包括中百集团、中粮、正大食品、湖北智慧农业，确保所有食材新鲜、安全。

食堂日常管理栏：

我校食堂指定合作供应商及食材展示：

食材验收

每日早上新鲜食材验收：

严格按照食材验收标准验收，确保验收的食材都是安全且可溯源，由仓管员、食堂经理和食品安全员共同进行食材验收。

当日生鲜验收：

食材索证索票：

各个环节严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行加工制作。

食材粗加工

验收入库的生鲜食材进行粗加工

水果分拣

每天早上有工作人员专门分拣、浸泡、清洗水果。

食材储存

食材加工制作

早餐蒸点制作

每天早餐的面点纯手工制作。

西点制作

夜宵西点当日现制作

菜品配餐

菜品营养搭配

每天不重样的膳食种类，科学合理的荤素搭配，色香味美的菜肴，不仅营养丰富，又能增强食欲，有利于消化吸收。

餐用具的清洗消毒

  每餐结束后工作人员将回收的餐用具进行清洗和60分钟的热力循环消毒。

“民以食为天，食以安为先”每一个简单动作的背后，都是对孩子们健康的承诺；每一个流程，都是孩子们未来的保障，我校将继续通过精细化管理，打造安全、健康、营养、味美的食堂。